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Ciencia

La empresa de helados Dippin' Dots lanza nueva compañía criogénica

La criogenia ya no es sólo para helados y cuerpos. Esta empresa de postres quiere ayudar a otras industrias a congelar instantáneamente sus productos.

Si Dippin' Dots puede hacer esto por el helado, también lo puede hacer por un montón de otros productos.

Dippin' Dots

Sé lo que estás pensando, pero la nueva empresa de criogenia de Dippin' Dots no ofertará convertir tus restos humanos en pequeñas piezas redondas y heladas.

La especialista en helado congelado instantáneamente ha anunciado el lanzamiento de Dippin' Dots Cryogenics para ofrecer sus procesos y maquinaria a compañías en las industrias farmacéutica, agrícola, nutracéutica y de comida para animales.

La misma tecnología que crea estos dulces de aspecto inusual podría aplicarse pronto a lo que sea que necesite ser congelado en seco.

"Las bolitas pequeñas tienen el área de superficie ideal para congelarse en seco a la vez que mantienen la integridad de su contenido",  explicó Dippin' Dots en un comunicado de prensa. La compañía sugiere que el proceso podría usarse para probióticos, cultivos bacteriales y extracciones de plantas.

El sistema de criogenia de Dippin' Dots usa nitrógeno líquido para congelar instantáneamente helado normal, generando pequeñas bolitas. El proceso llega a la temperatura de -320 grados Fahrenheit (-195 grados centígrados). Dippin' Dots personalizará su equipamiento para adaptarse a las necesidades de sus clientes.

Tal vez lo mejor de esta noticia es la foto de acompañamiento de cuatro ejecutivos de Dippin' Dots de pie en una fábrica de criogenia mientras hay humo de hielo seco rodeando sus pies. Es épica. Hará que quieras congelar instantáneamente algo. Lo que sea.

Los ejecutivos de Dippin' Dots Michael Barrette, Scott Fischer, Stan Jones y Mark Liebel.

Dippin' Dots