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Google dedica su 'doodle' de hoy al delicioso Pad Thai

El platillo típico tailandés tiene una historia que se remonta a la Segunda Guerra Mundial.

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El Pad Thai tiene una historia tan rica como sus ingredientes.

Google

Google ha decidido dedicar su doodle del martes a una galería de imágenes para celebrar un platillo muy especial que ayudó a definir la nueva identidad de un país mientras alimentaba a su gente.

Durante la Segunda Guerra Mundial, Tailandia sufrió una aguda escasez de arroz, un alimento básico para los tailandeses hasta ese momento y, como sustituto, el gobierno tailandés promovió el consumo de fideos de arroz, que eran baratos y, sobre todo, muy abundantes.

Y así fue como surgió el Pad Thai, un plato de fideos de arroz salteado dulce y salado, popular tanto como comida callejera como en restaurantes informales en Tailandia. Ese platillo, al mezclarlo con verduras, carne, camarones, huevo y tofu proporcionaba una comida nutritiva y equilibrada.

El platillo se convirtió en un éxito rotundo de la noche a la mañana y ayudó a promover un cambio en el nombre del país. El primer ministro tailandés, Plaek Pibulsonggram, quien buscaba cambiar el nombre del país de Siam a Tailandia, promovió el platillo como un símbolo del nacionalismo tailandés.

A lo largo de las décadas, el Pad Thai logró hacerse un lugar en la lista de los 50 alimentos más deliciosos del mundo y se ha convertido ya en uno de los platos nacionales de Tailandia.