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Google Doodle celebra a los nachos, un platillo que cruzó fronteras

El artista dijo que espera que ‘la gente tenga un antojo instantáneo’ al ver el doodle en honor al platillo fronterizo.

El 15 de agosto de 1895 nació Ignacio Anaya García, el creador de los nachos.

Google

Cuando veas el doodle de Google del jueves 15 de agosto, se te hará agua la boca.

Y es que el doodle de hoy honra a los nachos, uno de los platillos más característicos de la frontera entre México y Estados Unidos, y a su creador, el mexicano Ignacio "Nacho" Anaya García. 

Nacido el 15 de agosto de 1895, Anaya García trabajaba como jefe de comedor del Club Victoria, un popular restaurante en Piedras Negras, Coahuila. La historia cuenta que todo inició cuando un grupo de mujeres estadounidenses, esposas de soldados de la base aérea de Eagle Pass en Texas, se detuvieron en el restaurante por un refrigerio. Sin embargo, al no encontrar al chef, Anaya García improvisó un platillo con totopos (chips de tortilla), rebanadas de jalapeño y queso Wisconsin rallado y derretido encima. Fue así como en el año 1943 nacieron los nachos especiales. 

El platillo tuvo tanto éxito que pronto se integró al menú del Club Victoria, se imitó por la ciudad y la receta llegó a un libro de cocina estadounidense en 1949. Para 1960, Anaya García había abierto su propio restaurante, bajo el nombre de El Nacho.

Poco a poco los nachos fueron llegando a diferentes partes del mundo y una versión producida en masa llegó al Estadio Arlington en Texas en 1976. Pasó poco tiempo para que se vendieran más nachos que palomitas de maíz. 

Anaya García nunca quiso patentar su creación y, según informes, Anaya García dijo que los nachos eran como cualquier otro plato de la frontera y dijo que "[los nachos] son solo un refrigerio para mantener a mis clientes felices y bien alimentados". Sin embargo, cada octubre Piedras Negras celebra el Festival Internacional de Nacho y la ciudad ha erigido una placa en su honor. 

Este doodle fue creado por el artista mexicano Alfonso de Anda, quien expresó emoción al poder crear este homenaje y que se enfocó en el platillo ya que no hay mucha información sobre su creador. En entrevista con Google, de Anda dijo: "Espero que la gente tenga un antojo instantáneo de un bocadillo después de ver el doodle. También espero que abandonen instantáneamente lo que sea que estén haciendo y satisfagan ese deseo".

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