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Bread Bot es el robot-panadero que acabará con tus propósitos de Año Nuevo

Bueno, la dieta puede esperar a mañana...

Tyler Lizenby/CNET

Entre las cosas más interesantes que vimos el primer día de CES 2019 está un robot panadero. Se llama Bread Bot y es básicamente una máquina para hacer pan totalmente automatizada que mezcla, amasa, prueba, hornea y vende pan como una máquina expendedora.

El Bread Bot se parece a una máquina Rube Goldberg encerrada en un pequeño camión transparente estilo food truck Airstream. También continuamente huele ligeramente a masa recién horneada. Desarrollada por la Wilkinson Baking Company de Washington, el dispositivo independiente está destinado a ser arrendado por minoristas y tiendas de comestibles para servir pan recién horneado a los clientes.

Incluye un proceso de varios pasos integrado por bandas transportadoras y palancas que comienza con un embudo grande. Las compañías de alimentos o las panaderías vierten su propia mezcla de masa seca en este embudo, y la máquina lo medirá y lo mezclará con agua y levadura. 

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¿Quién quiere ensuciarse de harina cuando un robot puede hacer el pan? 

Tyler Lizenby/CNET

Después de que la mezcla termina de, bueno, ser mezclada, la máquina amasa la harina y crea panes ovalados. Los panes se colocan en bandejas individuales donde se prueban. Cuando el pan termina de probarse, entonces comienza a hornearse en una cámara de alta humedad. Con esta particular Bread Bot que pude observar en el CES, el horno alcanzó un máximo de 200 grados Celsius, pero tiene varias configuraciones pueden alcanzar diferentes temperaturas.

Después de que los panes se hornean, luego entran en una cámara de enfriamiento. Aquí es donde los clientes pueden ver el pan que quieren y comprarlo usando la pantalla táctil adjunta. Una vez que se selecciona un pan, un brazo mecánico lo recogerá como una máquina expendedora común. Después de eso, el pan se puede embolsar, llevar a casa, comer y abrirse paso entre muchos estómagos felices. Todo el proceso dura aproximadamente una hora y media y se reinicia un nuevo ciclo de pan cada seis minutos.

Aunque todavía no se define un precio oficial, los representantes de la compañía estiman que la máquina les costará a los minoristas alrededor de US$100,000 en un contrato de arrendamiento de cinco años. Wilkinson también está trabajando con una compañía en Berlín para desarrollar una máquina que pueda producir pan de masa fermentada.

Reproduciendo: Mira esto: El pan del futuro viene en máquinas expendedoras
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