Este barril robotizado podría darle sabor a tu próxima cerveza

Es una bebida muy antigua, pero la cerveza podría aprender algunos nuevos y modernos trucos de la inteligencia artificial.

¿Qué pasaría si Terminator te sirviera un sofisticado cocktail en lugar de intentar hacer desaparecer a toda tu familia?

Bueno, tal vez no tengas la oportunidad de escuchar a Arnold Schwarzenegger preguntarte "¿Quieres que te abra una cuenta?" pero la la inteligencia artificial y el alcohol están definitivamente uniendo fuerzas. De hecho, la empresa londinense IntelligentX está usando la IA para elaborar cerveza.

La idea es que luego de probar una de las cuatro cervezas de IntelligentX -- nombradas Amber AI, Black AI, Golden AI y Pale AI -- los consumidores usan un chat bot en Facebook para dar su opinión sobre lo que les ha gustado y no del sabor. El algoritmo, titulado ABI (Inteligencia en la Elaboración de Cerveza Automatizada, por sus siglas en inglés) toma esas opiniones y se las da al maestro cervecero para modificar la próxima tanda de cerveza.

Sucesivamente, al utilizar aprendizaje reforzado y algo llamado toma de decisión bayesiana, la IA aprenderá de la experiencia cuando una modificación en la receta resulta exitosa. Conforme el algoritmo mejora, IntelligentX espera que con el tiempo ayude al equipo a ganar una importante competencia de cerveza al reforzar sus recetas.

"Estamos utilizando inteligencia artificial para dar a nuestros maestros cerveceros destrezas sobrehumanas, permitiéndoles hacer pruebas y recibir comentarios sobre nuestra cerveza más rápidamente de lo que habíamos podido hacer nunca antes", dijo en un comunicado Hew Leith, cofundador de IntelligentX.

IntelligentX es una alianza entre una startup de aprendizaje automático llamada Intelligent Layer y una agencia creativa llamada 10x.

El aprendizaje automático es una de las capacidades distintivas de la inteligencia artificial. En lugar de apoyarse en la programación de memoria, una computadora fermentada en IA puede hacer adaptaciones y tomar decisiones por su misma basándose en la información recibida en una variedad de factores. Así es como, por ejemplo, el sistema Google AI aprendió por sí mismo, mediante reconocimiento de imágenes, qué es un gato, y cómo una nueva generación de asistentes personales llegará a conocernos a cada uno de nosotros íntimamente.

Esta no es la primera vez que la gente ha echado mano de la tecnología en busca de una mejor cerveza. Fizzics es un dispositivo para la barra que usa ondas de sonido para hacer que la cerveza embotellada sepa como si fuera de barril. También hay una oleada de máquinas para elaborar cerveza como PicoBrew Zymatic, un dispositivo con Wi-Fi incorporado que tritura el grano, agrega lúpulo y finalmente llena tu tarro con la refrescante bebida.

IntelligentX espera que su cerveza está disponible para ser comprada en línea en las próximas semanas.

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