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¿Cuántas veces tiraste a la basura sobras de comida, verduras podridas y... bueno, algo que parecía ser comida? El desperdicio de alimentos no solo crea basura apestosa, sino que también genera despilfarro de dinero. Para evitarlo, aquí hay algunas formas de asegurarte de que tu comida llegará a tu boca y no al basurero.

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¡Espera! Esas sobras aún pueden estar en buen estado

A veces tiramos las sobras de forma prematura. Según la Clínica Mayo, la mayoría de las sobras se mantienen frescas durante tres o cuatro días. Para lograrlo, sólo asegúrate de calentar las sobras hasta que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) para matar cualquier bacteria que se haya generado.

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Registra los 'ingresos' a tu refrigerador

Entonces, ya sabemos que mantener los alimentos de tres a cuatro días está bien, pero el problema es que es difícil memorizar cuánto tiempo ha estado algo en el refrigerador.

Recuérdalo de manera más fácil colocando un pizarrón magnético con un calendario en la puerta del refrigerador. Cada vez que coloques algo nuevo dentro, asegúrate de marcar el nombre del artículo y la fecha en el calendario.

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¡Congélalo!

Si sabes que no vas a comer ciertos alimentos antes de tres días, entonces congélalos. Aquí te dejamos algunos consejos para acércate a tus alimentos y tener mejor 'relación' con ellos.

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Realiza un lista del súper

Planea tus viajes al súper y sólo compra lo que necesitas. Antes de salir, decide los alimentos que necesitas para cada comida. Escríbelos en tu lista y respétala. No compres nada más.

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No vayas de compras, aún...

Antes de ir de compras al supermercado, termínate todo lo que ya tienes. Sitios web como SuperCook y BigOven te ayudan a crear deliciosos platillos con las sobras que te quedan y otros alimentos de los que parece que no puedes deshacerte.

Por ejemplo, simplemente le tienes que decir a SuperCook qué alimentos tienes disponibles usando el menú en el lado izquierdo de la página de inicio y te aparecerá una lista de recetas que puedes preparar con estos ingredientes.

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Aprende a utilizar tus sobras

En BigOven sólo debes hacer clic en las opciones Ideas>Usar las sobras, luego elige tres ingredientes que tengas a la mano. Luego, haz clic en BigOven, ¿qué puedo hacer? El sitio te presentará una receta para usar tus ingredientes.

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Rollo de tocino

¿Solo comes un par de rebanadas de tocino? Congélalo en un rollo que te permita utilizar una rebanada a la vez. 

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Prepara porciones individuales de sopa

Si tienes sopa sobrante, congélala en un molde para muffins para hacer porciones individuales que puedas calentar en el microondas.

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Guarda la carne en un lugar fresco

La carne fresca que planeas cocinar en los próximos días debe mantenerse envuelta en el cajón de carne o en el estante inferior del refrigerador. Esta es el área más fría y mantendrá tu carne más fresca por más tiempo.

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¡Mueve las carnes!

Recuerda que la carne cruda de aves de corral y las carnes molidas solo deben permanecer en el refrigerador uno o dos días. Muévelos al congelador si no las vas a preparar de inmediato.

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Algunos alimentos deben vivir en el refrigerador

Lo más probable es que no almacenes tus alimentos en las áreas correctas de tu cocina o de tu refrigerador y es por eso que se descomponen antes de tiempo.

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Y algunos otros no...

En cambio, hay otros alimentos que se mantienen mucho más frescos cuando los almacenas en tu despensa o en los gabinetes de tu cocina.

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Verduras más frescas

La humedad puede hacer que las frutas y verduras se descompongan más rápido. Para mantenerlos en óptimas condiciones durante más tiempo, asegúrate de que el cajón de verduras o el cajón para verduras esté cubierto con toallas de papel limpias y secas antes de agregar el producto.

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Usa los vegetales aplastados

Las verduras blandas pueden no parecer muy apetitosas, pero no las tires. Si no tienen signos de moho, córtalas y prepara una sopa, un casserole u otro plato donde las verduras blandas vayan bien.

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¡Adiós bolsas!

Otro gran consejo es que no dejes tus frutas y verduras en las bolsas de plástico. Esto hará que se echen a perder más rápido. Guárdalas en una bolsa de malla abierta, una cesta organizadora de plástico o simplemente déjalas sueltas en el cajón.

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Olvídate de los alimentos frescos

Si eres de los que siempre arruinan las frutas y verduras, no importa cuánto las cuides, considera comprar enlatadas o congeladas. Según la Produce for Better Health Foundation, una organización sin fines de lucro que trabaja en asociación con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, los alimentos en conserva de agua (no jarabe) y los productos congelados, son opciones saludables.

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Pan duro

No es necesario tirar el pan sólo porque ya está rancio o duro. Prueba ponerlo en el microondas con un vaso de agua durante 30 segundos. El vapor que se genere suavizará el pan.

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Aprovecha hasta la ensalada marchita

Si tu ensalada ya está un poco aguada, no la tires. Puedes refrescarla sumergiéndola en agua fría durante unos 30 minutos. Luego drena el agua y seca las verduras en un secador para ensaladas.

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Cuida las hierbas frescas

Las hierbas marchitas son un fastidio. Para mantenerlas frescas no las laves de inmediato. El agua hará que las hojas se pudran. Mejor, recorta los tallos y colócalas en un vaso de agua cerca de una ventana. Solo recuerda lavarlas antes de usarlas.

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Usa las app para registrar la caducidad de tus alimentos

Si alguna vez haz encontrado leche grumosa o queso con moho en tu refrigerador, es muy probable que tengas problemas para mantenerte al día con las fechas de caducidad de tus alimentos. Afortunadamente, ya hay una aplicación para eso. Fridgely en iOS, por ejemplo, escaneará tu recibo de compra o códigos de barras y te avisará cuando un alimento esté a punto de echarse a perder. Otra app es Expired & Grocery Monitor para Android que también te permite escanear códigos de barras con tu teléfono para mantener un registro de la frescura de tus alimentos.

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